RUJUKANNEWS.com – Menjadi salah satu menu andalan berbuka puasa, resep masakan ceker ayam masih menjadi primadona hingga sekarang ini.
Hal tersebut dikarenakan, harganya yang murah dan pembuatannya juga simple, sehingga membuat menu tersebut semakin banyak digemari lidah orang Indonesia.
Daftar Resep Masakan Ceker Ayam yang Cocok untuk Takjil Berbuka Puasa
Karena resep masakan ceker ayam ini mudah sekali proses pembuatannya, sehingga meni olahan ini sangat cocok untuk menu santapan berbuka puasa.
Nikmat dan Lezat, Resep Masakan Ceker Ayam
Tidak usah berlama-lama lagi, yuk simak ulasan lengkap mengenai daftar resep masakan ceker ayam yang nikmat dan lezat.
1. Ceker dimsum
Bahan:
– Ceker ayam, 700 gram
– Air dingin, untuk merendam 1½ liter ceker ayam
– Jahe, memarkan 3 cm
– Paprika merah, potong menjadi 3 bagian
– Saus lada 2 sdm
– Saus tomat 2 sendok makan
– Saus tiram 2 sendok makan
– Kecap manis 3 sdm
– Kecap 1½ sdm
– gula aren 1 sdt
– Garam 1 sdt
– Minyak wijen 1½ sdt
– 2 buah adas bintang
– Air 250ml
– Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
– 6 buah cabai merah keriting
– 4 unit cabai rawit merah
– Bawang putih 4 siung
– 8 bawang merah
Bagaimana resep masakan ceker ayam dan langkah-langkah membuatnya:
– Dalam mangkuk, campur ceker dengan kecap. Rendam selama 30 menit.
– Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng cakar sampai kering. Tangga berjalan.
– Dalam wadah, siapkan air es. Masukkan cakar sampai semua orang tenggelam. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.
– Lalu siapkan panci presto, masukkan adas bintang dan tambahkan air secukupnya. Tambahkan cakar dan didihkan sampai empuk, 20 menit. Angkat dan tiriskan.
– Panaskan sedikit minyak.
– Tambahkan paprika merah. Aduk sampai harum.
– Tuangkan air. Koreksi rasa.
– Siap disajikan.
2. Ceker kemangi
Bahan:
– 500 g ceker ayam
– Minyak
– 300 ml air
– Segenggam daun kemangi
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 dm gula
– 1 sendok makan gula merah, butiran
– Sebatang serai
– 2 lembar daun jeruk purut
– Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 paprika merah besar
– Cabe rawit secukupnya
– Sepotong jari jahe
Bagaimana resep masakan ceker ayam dan langkah-langkah membuatnya:
– Rebus atau presto kaki ayam kurang lebih 15 menit. menyisihkan
– Kocok bumbu. Tumis hingga harum dan matang.
– Masukkan air, tunggu hingga mendidih dan masukkan ceker, masukkan serai, daun jeruk, gula pasir, gula merah dan garam.
– Aduk hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ceker. Jangan lupa untuk melakukan koreksi.
– Terakhir, tambahkan segenggam kemangi dan aduk kembali hingga kemangi layu.
– Sajikan masih hangat.
3. Ceker balado
Bahan:
– 1/2 kg ceker
– 15 paprika merah
– 2 ruas jahe
– 2 buah kencur
– 6 bawang merah
– 3 butir bawang putih
– 1 jeruk nipis dan daun salam
– 5 cabai rawit
– 1 tomat
– 2 kenari
– Merica
– ketumbar
– Garam
– Gula merah
– Gula
– Kecap
Bagaimana resep masakan ceker ayam dan langkah-langkah membuatnya:
– Rebus ceker sampai agak empuk
Sumber: Rujukan News
