– Air matang secukupnya
– Garam, gula secukupnya
– 3 sendok makan saus tiram
– 5 sendok makan saus tomat
Bumbu 1 (haluskan):
– 6 bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 15 buah cabai merah keriting
– 3 cm jahe
– 4 lilin
Bumbu 2:
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
Adapun resep masakan cumi saus padang dan cara pembuatannya sebagai berikut:
– Panaskan minyak goreng lalu tumis Bumbu 1 dan 2 hingga harum. Tambahkan air secukupnya, didihkan.
– Tambahkan saus tomat, saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata, tunggu hingga mendidih, masukkan telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan garpu. Tambahkan kepiting, jagung. Biarkan mendidih sebentar sampai jagung matang.
– Kemudian tambahkan larutan maizena, aduk rata hingga saus mengental dan bumbu meresap.
– Tambahkan daun bawang cincang dan cabai rawit. Aduk rata, tes rasa.
– Angkat dan sajikan.
4. Cumi lobster saus padang
Bahan:
– 1 kg lobster
– 5 buah bawang putih cincang
– 1 bawang bombay cincang
– 5 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas jari lengkuas, memarkan
– 10 sendok makan saus tomat
– 5 sendok makan saus pedas
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 butir telur, kocok
– 150ml air
– 1 sendok teh tepung maizena
– Garam secukupnya
– 1 buah tomat, cincang halus
– Minyak untuk menumis.
Adapun resep masakan cumi saus padang dan cara pembuatannya sebagai berikut:
– Rebus lobster dalam air asin mendidih selama 15 menit.
– Keluarkan lobster, segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Diamkan sebentar, tiriskan.
– Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan lengkuas, salam, daun jeruk, dan tomat cincang. Tambahkan garam secukupnya. Masak hingga tomat layu.
– Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan air yang sudah dicampur tepung maizena, aduk sambil tuang telur.
– Cicipi, jika sudah pas tambahkan lobster, aduk rata.
– Sajikan.
5. Cumi dengan jagung saus padang
Bahan:
– 250 gr cumi dengan tinta, potong dan cincang
– 1 buah jagung manis
– 1/2 bawang bombay, potong memanjang
– 1 batang daun bawang, potong 2 cm
– 250ml air
Bumbu halus:
– 10 buah cabai keriting atau sesuai selera
– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 2 tomat kecil
– 4 sendok makan minyak goreng
– Air secukupnya untuk diblender
Mencelupkan:
– 2 sendok makan saus tiram
– 3 sendok makan saus pedas
– 3 sendok makan kecap manis
– 1/4 sendok teh merica
– 1/4 sendok teh kaldu jamur
– Garam secukupnya (bila kurang asin)
Adapun resep masakan cumi saus padang dan cara pembuatannya sebagai berikut:
– Tumis bumbu halus hingga matang dan bau petang hilang.
– Tambahkan air, jagung, dan salsa. Masak hingga hampir kering.
– Setelah hampir kering masukkan cumi, daun bawang dan daun bawang, masak sebentar agar cumi tidak keras (tes rasa).
– Siap disajikan dengan nasi hangat.
Akhir Kata
Dengan resep masakan cumi saus padang di atas, maka menu sahur kamu jadi sangat bervariasi bukan.
Bagi kamu yang kebingungan mencari produk terbaru dari parfume dan baju lebaran, cek langsung di Tokopedia ya, silahkan klik di link berikut (Tokopedia).
Sekian dulu dan terimakasih sudah membaca artikel ini, jangan lupa ikuti terus Rujukan News untuk memperoleh informasi menarik seputar yang lainnya. Bye-bye…
Sumber: Rujukan News
