– 150 gr tepung tapioka
Tepung pelapis kering:
– 100 gr tepung tapioka
Saus Rujak:
– 1 siung bawang putih
– 8 buah cabai rawit
– 1 ruas kencur
– 1 amplop pasta udang bakar
– 1 gula merah
– 4 sendok makan air asam jawa
Bagaimana langkah-langkah dan cara membuat cireng:
– Campurkan tepung kering, uleni hingga tercampur rata, lalu bagi adonan menjadi 12.
– Masukkan tepung ke dalam pelapis, aduk rata, lalu diamkan selama 10 menit.
4. Cireng Renyah dengan Saus Pedas
Bahan Cireng:
– 250 gr tepung sagu farmhouse
– 2 bawang hijau (iris)
– 3 siung bawang putih (haluskan)
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
– 200ml air
Bagaimana langkah-langkah dan cara membuat cireng:
Masukkan tepung sagu 1 sdm. Besarkan api, aduk hingga mengental, masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan kompor.
– Dalam mangkok berisi tepung sagu, tuang adonan yang sudah matang, aduk dengan spatula, gerakannya tidak harus halus, gunakan tangan ambil adonan secukupnya dan bentuk sesuai selera.
– Panaskan wajan, goreng cireng hingga beraroma, angkat dan tiriskan.
Bahan Saus:
– 6 buah cabai keriting
– 2 siung bawang putih
– gula merah secukupnya
– Garam
– Kaldu jamur
– 150ml air
Bagaimana langkah-langkah dan cara membuat cireng:
– Haluskan cabai keriting, bawang putih. Masak dengan air, tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur, aduk rata, lalu cek rasa. Masak hingga mendidih.
5. Sambal cireng siap dihidangkan
Cireng bandung renyah dengan saus rujak
Subjek A:
– 200ml air
– 50 gr tepung tapioka
– 4 siung bawang putih cincang halus
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sdt bumbu jamur
– 1/3 sdt lada putih bubuk
Subjek B:
– 150 gr tepung tapioka
– 2 sendok makan tepung maizena
Saus Rujak:
– 6 buah cabai rawit merah
– 1 siung bawang putih
– 1/3 sendok teh terasi goreng
– 2 buah gula merah ukuran sedang
– 2 sendok makan asam jawa (yang sudah diencerkan dengan air)
– Sedikit garam
Bagaimana langkah-langkah dan cara membuat cireng:
– Campur semua bahan A, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan hingga kental, setelah kental tuang adonan ke dalam gelas berisi bahan B, lalu bentuk dan goreng hingga matang.
– Sambal: Haluskan semua bahan dan sajikan dengan cireng.
– Bahan utama cireng adalah tepung tapioka yang dibuat menjadi adonan dengan tambahan air. Awalnya bumbu tambahannya hanya bawang putih dan garam.
Akhir Kata
Pastinya kamu sudah tidak sabar untuk mencoba langkah-langkah dan cara membuat cireng yang dibagikan di atas kan? Sebelum itu, pastikan semua bahan yang diperlukan tersedia.
Sekian dulu dan terimakasih sudah membaca artikel ini, jangan lupa ikuti terus Rujukan News untuk memperoleh informasi menarik seputar yang lainnya. Bye-bye…
Sumber: Rujukan News
